感染幽门螺杆菌稍不注意就会导致很多胃部疾病，腹痛、反酸、嗳气以及恶心等症状容易反复发作，长此以往还可能会导致胃溃疡，因此胃痛的人要提高警惕，一旦发现感染就需要及时根除。为什么说大蒜不能用来根除杀菌，主要和幽门螺杆菌的致病机理有关系。
幽门螺杆菌
幽门螺杆菌能在胃酸中长期生存，而且胃酸分泌的越多，对胃黏膜的侵蚀就越厉害，幽门螺杆菌越容易繁殖扩张，人就会出现胃炎、胃溃疡等慢性病。所以根除幽门螺杆菌第一步是抑制胃酸分泌，而不是直接杀菌，这就是大蒜不能根除幽门螺杆菌的根本原因。
大蒜属于辛热食物，会刺激胃液和唾液分泌，所以是很多人下饭的不二之选。但是大蒜是一把双刃剑，吃多了会使胃黏膜血管扩张，如果局部黏膜组织有炎症，会导致水肿和渗出加重和，严重的就是胃溃疡，如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。
至于大蒜中的大蒜素，含量太少了，不足以根除幽门螺杆菌，实验室里的培养基和我们胃完全是两种不同的环境。普通大蒜不行，我们吃紫皮蒜怎么样？紫皮蒜因为吃起来更辣更刺激，大蒜素含量也比普通蒜多，被很多人推为杀菌首选。
事实上，紫皮蒜和白皮蒜区别不是很大，营养价值不分上下，高也高不到哪里去。除了颜色，最大的区别就是紫皮蒜耐寒性不高，只能够在春季种植，所以成熟期就比较的长。白皮蒜虽然在味道上要淡一些，但是因为比紫皮蒜更加的耐寒，生长势强，所以能够在秋季种植，成熟期也比紫皮蒜短一些。
所以什么颜色的大蒜不重要，重要的是都不能用来根除幽门螺杆菌。大蒜的确有杀菌的功效，但是不可夸大其作用，也不可过量食用大蒜，一般每天不要超过3瓣，有肠胃疾病的患者最好不生吃大蒜。
